烘焙
法式甜點全攻略：從馬卡龍到精品下午茶
8 章節 7 小時 32 分鐘
課程介紹
11 萬粉絲認可的烘焙職人，帶你掌握法式甜點的靈魂技術。 本課程適合：烘焙初學者、想開設甜點工作室的創業者、想提升技術層次的烘焙愛好者。 課程涵蓋： • 法式馬卡龍零失敗技術解析 • 達克瓦茲、費南雪等經典法式小點 • 多層次慕斯蛋糕製作與裝飾 • 精品下午茶擺盤美學 • 甜點定價與品牌建立策略
Curriculum · 課程大綱
課程內容
02
法式馬卡龍：義式蛋白霜完全攻略
1 小時 10 分鐘03
馬卡龍夾餡：甘納許、奶油霜的黃金比例
1 小時 0 分鐘04
費南雪與達克瓦茲：職人等級小點心
1 小時 6 分鐘05
慕斯蛋糕：多層次風味的設計邏輯
1 小時 24 分鐘06
鏡面淋醬：讓作品達到精品等級的關鍵
54 分鐘07
精品下午茶擺盤美學：視覺設計思維
48 分鐘08
甜點品牌建立：從 IG 到工作室的創業路
1 小時 2 分鐘